Повседневная жизнь Екатеринбурга. Городское застолье — О.Н.Яхно

Пятый выпуск из серии «Повседневная жизнь Екатеринбурга» посвящён кулинарным традициям города. Были рассмотрены традиционные основы городской кухни, источники её преобразования, а также разнообразные варианты организации общественного питания. Богатый фактический и иллюстративный материал позволяет авторам нового издания по возможности полно и разнообразно раскрыть застольные привычки и нравы горожан начала ХХ века.

Книга адресована историкам, краеведам, экскурсоводам, поварам, всем интересующимся историей города и историей кулинарии.